Fındıklı Lokum(ev yapımı)

Malzemeler
7 Yemek kaşığı İrmik
7 Yemek kaşığı Toz Şeker
2,5 bardak süt
hindistan cevizi
fındık
1 Paket krem şanti









Hazırlanışı
Bir tencereye sütü ,irmiği ,şekeri koyalım.Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim.İyice koyulaşınca altını kapatıp soğumaya bırakalım.Diğer tarafta krem şantiyi yarım çay bardağı sütle koyu olacak şekilde iyice çırparak hazırlayalım.Soğumuş olan irmik karışımına ekleyelim iyice karıştıralım. Biraz buzdolabında soğutalım. Sonra elimizde top şeklinde yuvarlayarak hindistan cevizine bulayalım. Üzerlerine fındık ,ceviz vs süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...

İrmik Helvası

Malzemeler:

• 2 su bardağı İrmik
• 100gr Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1.5 Su Bardağı Toz Şeker
• 2.5 Su Bardağı Süt
• 1 Paket  çam fıstığı

Hazırlanışı

Bir  tencereye yağları koyalım. Önce fıstıkları daha sonra irmiği koyalım. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kavuralım. Rengi değişmeye başlayınca dikkat ederek  önce toz şekeri sonra sütü(soğuk) katalım. İyice karıştıralım.Kısık ateşte 10 dakika daha tencerenin kapağını kapatarak pişirelim. Altını kapadıktan sonra 20 dakika daha demlendirelim. 

Afiyet olsun...

Ev Yapımı Vanilyalı Puding

Malzemeler

• 1.5 Litre Süt
• 1.5 Su Bardağı Şeker 
• 3.5 Tepeleme Yemek Kaşığı un
• 1 Adet Yumurta (Sadece Sarısı)
• 3 tatlı Kaşığı Vanilya
• Üzeri için şamfıstık tozu

Yapılışı

1. Yumurtanın sadece sarısını bir kaba alıp üzerine  bir buçuk bardak toz şeker ekleyin.

2. Bir litre sütü tencereye koyup ısıtmaya başlayın.

3.Yumurtalı  karışıma 3 tatlı kaşığı vanilya ekleyin ve şekerler eriyene dek  karıştırın.

4. Bu sırada sütün kaynamamasına dikkat edin, iyice karışan yumurtalı karışıma 3.5  yemek kaşığı unu yavaş yavaş, karıştırarak katın.

5. Bütün karışımı ısınan süte ekleyin ve boza kıvamı alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

6. Servis kaplarına böldüğünüz pudingi soğumaya bırakın. Üzerin şamfıstık tozu ile süsleyin.

Afiyet olsun..

Ayva Marmelatı

Malzemeler:

2 tane büyük Ayva

1.5 Su Bardağı toz şeker

yarım limon suyu

karanfil

su

Yapılışı:

Ayvaları iyice yıkayalım, Çekirdeklerini çıkartarak kabukları ile rendeleyelim.(çekirdekleri pişiriken içerisine atarsak rengi daha pembemsi oluyor). Bir tencerede şeker ve üzerini geçecek ölçüde suyu kaynatalım. Kaynayınca rendelenmiş ayvaları ekleyip orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim.İndirmeye yakın limon suyu ve karanfil(5,6 adet)ilave edip bir taşım daha kaynatalım. ılınınca kavonaza dökelim.

Afiyet olsun...

Kıymalı Taze Fasulye

Malzemeler

• 1kg taze fasulye
• 250gr dana kıyma
• 1 veya 2 adet soğan
• 4 adet domates
• 1/2 çay bard mısırözü yağı
• tuz,karabiber,pul biber
• 1 bardak sıcak su
• 2 diş sarımsak

Hazırlanışı

• Fasulyelerin kılçıklarını ayırıp ortadan uzunlamasına ikiye doğrayın.Kıymayı yağda kavurun.Soğan rendesi   ve sarımsağı ilave edip kavurun.Rendelenmiş domates , tuz karabiber ve pul biberi ekleyin.Domatesler pişince fasulyeyi ilave edin.Kısık ateşte pişmeye bırakın.Ben her zaman sebzeleri az sıcak su ilavesi ile kısık ateşte kapağını açmadan pişiriyorum. Daha kezzetli oluyor bu şekilde..İsterseniz düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz ..
• Afiyet olsun..

 

Barbunyalı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulyeyi bir de böyle deneyin  : )

Yarım kilo taze fasülye

Yarım kilo taze barbunya

5 kaşık zeytinyağı
3 olgun domates

1 soğan
2-3 diş sarımsak
1'er tatlı kaşığı tuz ve şeker

Yapılışı:

Fasülyeleri ayıklayıp, yıkayıp parmak kalınlığında doğrayalım.Geniş bir tencerede  önce yağda, soğanı kavuralım sonra domates ilave edelim Biraz domatesen suyunu çektirelim .Sırasıyla sarımsak fasülye barbunya, ilave edelim.Üzerine tuz şeker ilave edip 2 bardak sıcak su ilavesi ile kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun...

Sağlık İçin En Faydalı 11 Gıda

 1.Pancar: Folik asit bakımından zengindir. Kırmızı rengini veren pigmentler kansere karşı savaşır.

2.Lahana: Kanserle savaşan enzimleri harekete geçiren "sulforaphane" isimli kimyasalı içerir.
3.Pazı: Yapraklarında, gözleri yaşlanmanın etkilerinden koruyan karotenoid maddesi bulunur.

4.Tarçın: Kan şekeri ve kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olur
5.Nar suyu: Antioksidan bakımından zengindir. Tansiyonu düşürür
6.Kuru erik: İçeriğinde yüksek miktarda Antioksidan içerir.
7.Kabak Çekirdeği: Yüksek mineral oranı erken ölüm riskini azaltır.
8.Sardalya: Demir, magnezyum, bakır, çinko, fosfor, potasyum, manganez içerir
9.Zerdeçal: Vücutta iltihaplanmayı önler ve kansere karşı koruma sağlar
10.Yaban Mersini: Hafızayı kuvvetlendirir.
11.Kabak: Kalori değeri düşük, lifler bağışıklık sistemini güçlendiren A vitamini bakımından zengindir. Uzun süre tok tutar.

Damla Çikolatalı Kek

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı yoğurt
1 şişe soda
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya
1 su bardağı damla çikolata



Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri mikser ile çırpalım.Köpük köpük olunca sırasıyla; yağ,yoğurt,kabartma tozu ,soda ,vanilya  katıp tekrar çırpalım. Diğer taraftan damla çikolataları 1 kaşık unla karıştıralım (dibe çökmemesi için)En son karışıma unu katalım .En üste unlanmış damla çikolatalarını katıp karıştıralım .Yağlanmış,unlanmış kek kalıbında 180C fırında pişirelim..
Afiyet olsun.

İstanbul'da en iyi Döner Nerede Yenir?

KARADENİZ DÖNER / BEŞİKTAŞ 


İstanbul'da bu lezzeti tadabileceğiniz başka bir dönerci yoktur. Asım Usta Trabzon döneri yapar, günde 100-150 kilo döner takar ve hepsini satar ve öğlen birkaç saat içinde biter  Nefis pidesi ile beraber gelir döner masaya ve dayanamaz ikinci porsiyonuda yersiniz o kadar güzeldir bu döner...Yıllardır tanıdığım Asım ağbi kalitesinden hiç ödün vermemiştir. Lezzet meraklıları için şiddetle tavsiye ederim..))

Mumcu Bakkal Sok. No: 6 Beşiktaşİstanbul