Pideli Köfte

MALZEMELER

1 adet pide 

150 gr tereyağ
4 yemek kaşığı domates salçası
2 adet rendelenmiş domates
1 su bardağı sıcak su

Biber , maydanoz

Köfte için;

500 gr orta yağlı  kıyma

1 adet soğan

1 dilim ekmek içi

tuz,karabiber

YAPILIŞI

Köfteyi yapmak için; kıyma ekmek içi tuz ve karabiberle yoğurup,küçük yuvarlak bastırılmış köfteler yapalım.Bu köfteleri yağsız teflon tavada arkalı önlü pişirelim.Öte yandan bir ufak tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını koyup, salçayı ,rende domatesleri ekleyip, kavuralım, ve suyunu katıp, 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alalım. Kayık şeklinde bir tabağa kibrit kutusu büyüklüğünde dilimlediğimiz ve fırında ısıttığımız pideleri dizelim. Üzerini sıcak salçalı sosla ıslatalım.Kızarmış köfteleri dizelim.150 gr tereyağını pembeleşip,köpük köpük olana kadar bir tavada kavuralım.Bu yağı servis tabaklarına hazırlamış olduğumuz pideli köftelerin üzerine bolca dökelim.Yanlarına birer kaşık yoğurt,sivri biber ve maydanozla süsleyip  servis yapalım.

Ev Yapımı Yoğurt

Bugünlerde tüm yediğmiz içtiğimz gıdalar katkı maddeleri ile dolu. Bundan kaçış yok .Ama bazı şeyleri evimizde hazırlayıp, daha sağlıklı beslenebiliriz... Yoğurt yapmak birkaç püf noktasına dikkat edilirse  çok kolay ve daha lezzetli oluyor.Denemenizi tavsiye ediyorum  

Malzemeler :

1 kg günlük süt 

1 çorba kaşığı yoğurt 

yarım çay kaşığı toz şeker 

  Hazırlanışı: 

Öncelikle çelik bir tencerede sütümüzü kaynatıyoruz. Kaynatırken arada tahta kaşıkla karıştırıp havasını çıkaralım.Bunu yaparken kaymağını bozmayalım. Kaynama sırasında içine yarım çay kaşığı şeker atalım.karıştıralım.İyice kaynayıp kabarınca altını kısalım. 5 dakika kadar kaynatıp altını kapatalım. Cam bir kaseye ya da toprak bir kaseye sütü alalım yaklaşık 15-20 dakika kadar bekleyelim. Mayalanma ısısını anlamak için serçe parmağımızla kontrol edelim ( 7 ye kadar saymaya dayanabilecek ısıda )Hazır olunca kaynamış sütten bir kepçe alıp, ayrı bir yerde bir kaşık yoğurtla karıştırıp, Kasedeki sütün içine kaymağını bozmadan karıştıralım Direk üstünden değil kasenin yan tarafından içine doğru olacak şekilde..Sonrasında üzerine kağıt peçete ve kapak kapatalım. Kalın bir örtü,havlu battaniye vs) iyice sarmalayıp 5.6 saat bekletelim.Sonrasında açıp hiç sallamadan buzdolabına yerleştirelim Ertesi gün yemeğe hazırdır..)