Malzemeler
1 bardak süt
1 yumurta (akı içine,sarısı ustune)
Yarim bardak ılık su
1 paket kuru maya
Yarim bardak z.yagi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoz seker
Tuz
Alabildiği ölçüde un
İç malzemeler
1 soğan
250gr kiyma
Tuz karabiber
Yapılışı
Öncelikle ılık su ,ilik sut ,toz şeker ve maya karıştırılir.. 5 dakika bekletilir..maya kabarinca un hariç diğer malzemeler eklenip iyice karıştırılır.. yavaş yavaş un ilave edilir..az ele yapışan bir hamur olacak . Biraz yoğrulup yuvarlanır.. strecle örtüp 1 saat kadar bekletilir..(ben geceden yapıp buzdolabına da bekletiyorum ertesi güne kadar)
Bekletilen hamur bir kaç tur yoğrulur.. katlayarak uzatarak iyice açılmasını sağlayıp tekrar yuvarlak hale getirelim..ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalim..ortalarına yagladigimiz çay bardağının arkası ile bastırıp oyuk hale getirelim..kenar kısımlara yumurta sarısı sürüp ortasına hazirladigimiz kıymalı içi yerleştirilir.. 10 dakika üstü örtülü bekledikten sonra dikkatli onceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.. Afiyet olsun...
